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貝セット発送いたします。

ご予算に応じて発送いたします。
又、ご希望の方ありましたら、お申しつけください。

穴子の時期になりました!

穴子が入ってきています!

日中は海の泥の中や岩穴に住んでいることから「あなご(穴子)」と呼ばれるようになったのが、
穴子の由来になるそうです。

穴子の旬は夏と冬とありますが、夏の穴子は、脂身が少ないのが特徴で、さっぱりとした味わいです。

蒲焼はもちろん、天ぷらや柳川風にしてもおいしく頂けます!

魚をたべよう!!

 

魚には身体の調子を整えてくれる栄養素がたくさん入っています!!

がんや老化防止、美肌保持などその他にも、身体に良いものばかりです!!!!

皆さんの食生活はお肉ばかりなど偏ってはいませんか?

もう一度、食生活を見直してみてはいかがでしょう!?

 

魚は僕らを〜待っている〜🐟

そろそろこいつの季節です。

ニホンウナギ

みなさんご存知の初夏いえばこの食材!

天然ものの旬は秋から冬。養殖ものの旬は初夏とのことです。

今年の土用丑の日は7/21火になります。

みなさんも是非、脂がのった鹿児島産養殖ウナギをご賞味ください!!

 

マツブ 大量入荷してます

コロナ禍の影響で、北海道産マツブの相場が下がっています。
この機会に、ご自宅でご賞味ください。
煮付けが最適です。
ご注文は、問い合わせメールにてお願い致します。

コロナで大変ですが!気分転換です!

子供達とドライブに行ってきました。良い気分転換に

サゴシ、あります!

ゴールデンウィークも終わり、通常通り市場も稼働しています。
今回は、サゴシについて記事を書きます。

サゴシは、サイズによって呼び方が変わり、40~50cmをサゴシ、50~60cmをナギ、
60cm以上をサワラと呼ぶそうです。
サワラは、[鰆]と書きますが、その漢字の通り、晩秋から初春の産卵期に多く
獲れることに由来するそうです。

西京漬けやムニエル、刺身にしてもおいしいそうです!

旬の味を!

これからが旬のアオリイカ
通常は比較的深い場所にいるが、春から夏にかけては産卵のため浅場に上がってくる。
イカの中でも最高級の食材といわれ、市場価値も高い。刺身も絶品。一夜干しも美味しい。

今宵のお供にいかがでしょうか?

ミクリガイ (地方名 ヨダレビナ、ガラビナ)

水深10メートル〜300メートルの砂泥地に生息し
あまり大量に取れず、ローカルな存在でしかないが
身に甘みがあり、クセもない非常に美味。
名前の由来は大量の粘液を出すために、これがヨダレ
のようであるからとのこと。
料理法は至ってシンプルで塩ゆで、しょうゆ煮など。
コロナウイルスの影響で家飲みが増えている今、あてに是非いかがでしょうか!

鮮魚セット配送いたします

コロナで大変かと思いますが皆さん頑張りましょう!
鮮魚セット配送いたします。
鹿児島の珍しいサカナ等
キロ数やお値段等ご希望に応じて配送いたしますので
よろしくお願いいたします。