お知らせ

みそ汁の美味しいお店は全部美味しい

私の個人的な意見ですが、そう思います。

さて、こちらは魚市場で働く人御用達のかの有名な食堂の隣のお店。

ちなみに本日の昼食です。

全部美味しかったです。

ごちそうさまでした。

ボラの卵上がってます!

10月も中盤になり、11月になろうとしています。1年がとても早く感じますね!

今回は、ボラの卵を紹介したいと思います。言わずもがな、日本三代珍味のひとつであるからすみの原料です。せりでも、値段が張る、高級食材です。からすみを作るのにも、時間が掛かるそうです。酒の肴はもちろん、炙ったり、パスタに入れたりしても、美味しいそうです!

本日入荷の鹿児島魚市場のお魚たち

鹿児島魚市場は、たくさんの種類の魚が水揚げされています。

太平洋、錦江湾、東シナ海に囲まれて、豊富な漁場に恵まれています。

美味しい魚を食べて頂きたいです

芭蕉カジキ

鹿児島の秋を代表する魚。

芭蕉カジキ、鹿児島では秋太郎と呼ばれています。しかし、温暖化の影響でしょうか?年々水揚げの時期が遅くなっているような?

今年は、まだ本格的な漁も始まっていないような状況です。

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新市場が出来上がってきています!

新市場が着々と出来上がってきています!

10月12日から動き始めるので楽しみなところです!

本日の昼食

市場は魚だけではなく、カレーも美味しいです。

現在はコロナ禍のため、一般の方の入場規制がかかっておりますが解除されましたら是非、一度ご賞味ください。

本日の鹿児島魚市場の入荷したお魚たち

本日入荷したお魚です。

鹿児島は、海に囲まれた場所です。

さまざまお魚が入荷しています

 

コロナワクチン接種

やっと、一回目のワクチン接種が終わりました。特に変わった様子はありません。

早く、平和な日常に戻る事を祈るばかりです。

太刀魚あります!

金属のような光沢を持ち平たく細長い体型から「太刀魚」、また、水面の獲物を狙うため、垂直に立って泳ぐ習性を持つから、「立ち魚」と呼ばれるとのこと。

栄養価も高く、焼きやソテーにすると美味しいです。

夏が比較的に安定して脂が乗っているので、今が旬の魚になっています!

シャク!!

みなさんご存知でしょうか?

今が旬のシャコの仲間アナジャコです。

鹿児島ではあまり馴染みがありませんが、

お隣の熊本県では旬ものとして流通しています。

料理法は塩茹で、唐揚げで味は非常に甘味が強く、香ばしくて美味です。