「春の風物詩」ホタルイカ

ホタルイカの旬は3〜5月頃の春。
一般市場では、春の風物詩として有名。

内臓部分に旨みがあり、身もほどよく甘い。
調理法は多く、生・焼・茹・揚・和 など
なににしても美味！